Dessert ultra-rapide, à déguster chaud ou bien frais tout au long de l'année, ou garniture d'un plat sucré salé de viande, boudin aux pommes...
Préparation : 5 mn ; Cuisson : 10 min ; Difficulté : facile
Ingrédients (pour 2 personnes)
2 pommes ( par ex Ariane, Elstar, Reine des reinettes qui tiennent bien à la cuisson)
et au choix...
1/2 orange pressée
de la cannelle en poudre
une gousse de vanille
du gingembre râpé
sel, poivre, muscade, cumin... pour une garniture sucrée-salée
Préparation
- Éplucher les pommes à l'aide d'un économe, les découper en 4 et ôter la queue et les pépins.
- Selon votre préférence, les découper en gros quartiers, en cubes ou en fines tranches.
- Mettre à cuire dans une poêle ou une casserole, avec les épices et/ou le jus de l'orange pressée. Si besoin ajouter un petit peu d'eau.
- Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 5-10 minutes.
- Finir la cuisson à découvert jusqu'à complète évaporation.