Vous avez pris la décision de franchir le pas et d'arrêter de fumer ? Vous avez mis dans la balance tous les arguments en faveur de l'arrêt du tabac : votre santé, le budget consacré à la cigarette, votre envie de liberté de ne plus dépendre du besoin de fumer... Vous savez aussi que la volonté ne suffit pas toujours, mais que de nombreux outils sont disponibles pour vous aider à réussir votre sevrage tabagique. Mais vous restez préoccupé(e) par une question importante : la p

Lors de mes consultations pour des troubles digestifs chroniques, la question du régime FODMAPs est souvent abordée. Mais en quoi consiste ce régime ? À qui s’adresse-t-il ? Quels sont ses bénéfices, ses limites ? Et pourquoi est-il essentiel d’être conseillé(e) par une diététicienne formée avant de se lancer dans un régime pauvre en FODMAPs ?

Vous avez décidé de consulter une diététicienne. Vous avez remarqué que la prise de RDV proposait des consultations de bilan nutritionnel et des consultations de suivi. Quelle est la différence entre ces différentes consultations, quel est l'intérêt d'un suivi diététique, combien de temps ce suivi doit durer ? Quelques éléments de réponse sur ma pratique de diététicienne à Avignon dans cet article !

Le mariage butternut et châtaignes est parfait pour une soupe vite préparée (sauf si vous êtes allé(e) ramasser les châtaignes dans les bois et qu'il vous faut passer par l'étape d'épluchage !), douce et réconfortante. Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) 1 courge butternut Environ 100g de châtaignes cuites au naturel 1 bouillon cube Préparation - Laver et épépiner le butternut, ôter le pédoncule. S'il est bio, il n'est pas nécessaire

Idée de plat complet équilibré pour l'automne ou l’hiver Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20-30 min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 4 personnes) 1 petite courge butternut 1 oignon 40g de beurre doux 40g de farine 250 ml de lait ½ écrémé 6 gros œufs 20g de parmesan râpé 1 pincée de cumin en poudre Sel, Poivre Préparation du soufflé au butternut Préparation de la purée de butternut (elle peut se faire à l'avance) Laver, découper et peler avec précaution le butternut (pou

Une soupe aux saveurs douces pour l’automne et l’hiver, la poire et du brocoli se marient très bien. A essayer aussi, les associations chou-fleur et pomme, céleri-rave et poire... Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20-min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 2 personnes) 1 brocoli (environ 300g) 1 poire ½ bouillon cube (de préférence Bio) Persil pour la décoration Préparation Passer le brocoli sous l’eau, le sécher délicatement; puis le séparer en petits bouquets. La tige peu

Une idée de galettes protéinées riches en légumes, croquantes et moelleuses à la fois, et très rapides à préparer ! Préparation : 10 min ; Cuisson 10 min ; Difficulté : Facile Ingrédients (pour 2 personnes) 150g de quinoa préalablement cuit 1 courgette 2 carottes 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine (de blé ou de sarrasin) Huile d'olive, sel, poivre, épices de votre choix. Préparation - Laver soigneusement les légumes ; éplucher les carottes (pas la courgette). - Râper les ca

En consultation, j'évoque souvent la notion d'index glycémique, et je vous donne des idées pratiques pour manger "IG bas". Voici quelques explications sur cette notion importante en diététique. La notion d'index glycémique ou «IG » L’index glycémique, ou "IG", c’est une façon de classifier les aliments qui apportent des glucides en fonction de leur capacité à élever la glycémie sanguine. Tous les glucides n’ont pas le même effet sur la glycémie sanguine : on distinguait aupar

Pour changer du riz, voici une idée de déclinaison de la recette du risotto, à base de sarrasin. On le connait bien sous sa forme de farine, dans les fameuses galettes bretonnes, mais il se consomme aussi sous forme de grains. Il se cuit à l'eau en une 10aine de minutes, ou comme ici, façon risotto. Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20-30 min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 2 personnes) - 80 à 100g de graines de sarrasin décortiqué (ou en version torréfiée, plus brun

En consultation diététique, c'est le modèle sur lequel je m'appuie pour orienter mes patients vers une alimentation très saine, mais aussi vraiment savoureuse et facile à adopter au quotidien, sur la durée.