Le mariage butternut et châtaignes est parfait pour une soupe vite préparée (sauf si vous êtes allé(e) ramasser les châtaignes dans les bois et qu'il vous faut passer par l'étape d'épluchage !), douce et réconfortante. Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) 1 courge butternut Environ 100g de châtaignes cuites au naturel 1 bouillon cube Préparation - Laver et épépiner le butternut, ôter le pédoncule. S'il est bio, il n'est pas nécessaire

Idée de plat complet équilibré pour l'automne ou l’hiver Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20-30 min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 4 personnes) 1 petite courge butternut 1 oignon 40g de beurre doux 40g de farine 250 ml de lait ½ écrémé 6 gros œufs 20g de parmesan râpé 1 pincée de cumin en poudre Sel, Poivre Préparation du soufflé au butternut Préparation de la purée de butternut (elle peut se faire à l'avance) Laver, découper et peler avec précaution le butternut (pou

Une soupe aux saveurs douces pour l’automne et l’hiver, la poire et du brocoli se marient très bien. A essayer aussi, les associations chou-fleur et pomme , céleri-rave et poire ... Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20-min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 2 personnes) 1 brocoli (environ 300g) 1 poire ½ bouillon cube (de préférence Bio) Persil pour la décoration Préparation Passer le brocoli sous l’eau, le sécher délicatement; puis le séparer en petits bouquets. La tige p

En consultation, j'évoque souvent la notion d'index glycémique, et je vous donne des idées pratiques pour manger "IG bas". Voici quelques explications sur cette notion importante en diététique. La notion d'index glycémique ou «IG » L’index glycémique , ou "IG", c’est une façon de classifier les aliments qui apportent des glucides en fonction de leur capacité à élever la glycémie sanguine . Tous les glucides n’ont pas le même effet sur la glycémie sanguine : on distinguait aup

Pour changer du riz, voici une idée de déclinaison de la recette du risotto, à base de sarrasin. On le connait bien sous sa forme de farine, dans les fameuses galettes bretonnes, mais il se consomme aussi sous forme de grains. Il se cuit à l'eau en une 10aine de minutes, ou comme ici, façon risotto. Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20-30 min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 2 personnes) - 80 à 100g de graines de sarrasin décortiqué (ou en version torréfiée, plus brun

Et si vous changiez d’opinion sur les légumes ? ils ne sont pas forcément insipides, ni très longs à cuisiner, ni compliqués à préparer.

Retrouvons-nous à la Journée Portes Ouvertes du Centre le 1Bis : elle se tiendra le samedi 27 septembre 2025 à partir de 9h30.

Idées recette de salades saines et vitaminées pour l'automne et l'hiver, à déguster en entrée ou en accompagnement du plat principal...

Une délicieuse association de céréales complètes et de légumes d'hiver. Préparation : 5 min ; Cuisson : 15 min ; Difficulté : facile...

Une salade vive en couleurs pour faire le plein d'énergie en automne. Peut être l'occasion de découvrir la betterave crue ? Préparation :...