Idée de plat complet équilibré pour l'été ou l'automne, ou toute l'année avec des légumes de saison. Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20-30 min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 2 personnes) - 80g de millet - 1/2 d'oignon - 1 carotte - 1 poivron rouge ou jaune - 1 courgette - environ 1/2 litre de bouillon de légumes - 10 cl de vin blanc sec de cuisine - 1 c.a.s d'huile d'olive Préparation : - Éplucher et émincer l'oignon. - Faire chauffer l'huile d’olive dans une poêle à

Une idée de printemps rapide et hyper facile, pour faire le plein d'acides gras omega-3 ! Préparation : 10 mn ; Cuisson : 25 min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 2 personnes) 300g de filets de maquereau frais 1 poireau 1 carotte 2 champignons de Paris 1/2 patate douce 1/2 oignon 10 cl de vin blanc sec Moutarde Huile d'olive Fines herbes (thym, basilic...) Sel, poivre Préparation - Préchauffer le four à 180°C. - Laver, éplucher, et découper les légumes en petits cubes o

Une idée de galettes protéinées riches en légumes, croquantes et moelleuses à la fois, et très rapides à préparer ! Préparation : 10 min ; Cuisson 10 min ; Difficulté : Facile Ingrédients (pour 2 personnes) 150g de quinoa préalablement cuit 1 courgette 2 carottes 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine (de blé ou de sarrasin) Huile d'olive, sel, poivre, épices de votre choix. Préparation - Laver soigneusement les légumes ; éplucher les carottes (pas la courgette). - Râper les ca

Les rillettes aux deux saumons -frais et fumé- se dégustent en apéritif avec une tranche de bon pain complet, ou accompagnent une salade verte en entrée. Préparation : 25 minutes ; Maintien au frais : 1 à 2 heures ; Difficulté : facile Ingrédients (pour une terrine de environ 350g) 200g de saumon frais 150 de saumon fumé 30g de beurre 1/2 échalote Quelques tranches de citron 1 botte d'aneth frais (ou selon votre goût : estragon, ciboulette, coriandre, persil plat...) 1 cube c

En consultation diététique, c'est le modèle sur lequel je m'appuie pour orienter mes patients vers une alimentation très saine, mais aussi vraiment savoureuse et facile à adopter au quotidien, sur la durée.

Les lendemains de fête sont un peu difficiles ? Vous avez décidé de prendre soin de votre alimentation et de votre santé pour bien commencer

Les fêtes de fin d’année sont un moment unique où se mêlent convivialité, partage et plaisir culinaire. Mais c'est aussi une période qui génère une certaine appréhension chez ceux d'entre vous qui s'inquiètent de la façon de concilier repas de fête et équilibre nutritionnel ! Voici quelques conseils pour profiter pleinement des fêtes, avec sérénité, sans culpabilité !

Le mariage butternut et châtaignes est parfait pour une soupe vite préparée (sauf si vous êtes allé(e) ramasser les châtaignes dans les bois et qu'il vous faut passer par l'étape d'épluchage !), douce et réconfortante. Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) 1 courge butternut Environ 100g de châtaignes cuites au naturel 1 bouillon cube Préparation - Laver et épépiner le butternut, ôter le pédoncule. S'il est bio, il n'est pas nécessaire

Idée de plat complet équilibré pour l'automne ou l’hiver Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20-30 min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 4 personnes) 1 petite courge butternut 1 oignon 40g de beurre doux 40g de farine 250 ml de lait ½ écrémé 6 gros œufs 20g de parmesan râpé 1 pincée de cumin en poudre Sel, Poivre Préparation du soufflé au butternut Préparation de la purée de butternut (elle peut se faire à l'avance) Laver, découper et peler avec précaution le butternut (pou

Une soupe aux saveurs douces pour l’automne et l’hiver, la poire et du brocoli se marient très bien. A essayer aussi, les associations chou-fleur et pomme , céleri-rave et poire ... Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20-min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 2 personnes) 1 brocoli (environ 300g) 1 poire ½ bouillon cube (de préférence Bio) Persil pour la décoration Préparation Passer le brocoli sous l’eau, le sécher délicatement; puis le séparer en petits bouquets. La tige p