Pour changer du riz, voici une idée de déclinaison de la recette du risotto, à base de sarrasin. On le connait bien sous sa forme de farine, dans les fameuses galettes bretonnes, mais il se consomme aussi sous forme de grains. Il se cuit à l'eau en une 10aine de minutes, ou comme ici, façon risotto. Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20-30 min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 2 personnes) - 80 à 100g de graines de sarrasin décortiqué (ou en version torréfiée, plus brun

En consultation diététique, la question des légumes revient souvent ! Pour des questions de goût, de manque de temps pour les cuisiner, ou tout simplement de manque d'idées, les légumes passent souvent aux oubliettes : Ce sont pourtant des alliés essentiels de l'équilibre alimentaire ! Un de mes objectifs est de proposer à mes patients des idées pratiques pour augmenter leur consommation de légumes au quotidien, sans se compliquer la vie et en se faisant plaisir !

Retrouvons-nous à la Journée Portes Ouvertes du Centre le 1Bis : elle se tiendra le samedi 27 septembre 2025 à partir de 9h30.

Idées recette de salades saines et vitaminées pour l'automne et l'hiver, à déguster en entrée ou en accompagnement du plat principal...

Une délicieuse association de céréales complètes et de légumes d'hiver. Préparation : 5 min ; Cuisson : 15 min ; Difficulté : facile Ingrédients (pour 2 personnes) - 140g de torsades au petit épeautre ou au blé complet - 150g de courge ou de potimarron cuit à l’avance - Quelques noix - Huile d’olive - Sel, poivre Préparation - Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, en respectant le temps indiqué - Réchauffer la courge dans un peu d’huile d’olive ; saler et po

Une salade vive en couleurs pour faire le plein d'énergie en automne. Peut être l'occasion de découvrir la betterave crue ? Préparation : 10 min ; Cuisson : prévoir le temps de cuisson et de refroidissement des pommes de terre ; Difficulté : Facile Copyright : Francesco Ingrédients (pour 2 personnes) - 6 à 8 petites pommes de terre (Grenaille) cuites à la vapeur et refroidies - 2 belles carottes - 1 petite betterave crue pour l'assaisonnement : huile de noix, vinaigre de cid

J'aurai le grand plaisir de participer à la Journée de la Santé organisée par l’association Hey Agroparc ! le 24 juin prochain, de 9h30...

Les légumes secs... des aliments clé pour une alimentation durable et qui reviennent au goût du jour. Ils sont présents dans presque tous...

Même dans sa version sans viande, ce plat traditionnel qui titille les papilles est une bonne idée pour un menu végétarien de très bonne...

Quand on consulte une diététicienne, on pense bien sûr à rééquilibrer son alimentation. Mais l'activité physique est un pilier...